Category: технологии

Category was added automatically. Read all entries about "технологии".

Juliette Binoche new

ПРИМЕРНОЕ pасписание заданий на будущие раунды

Дорогие сообщники,

Мы будем вписывать сюда ПРИМЕРНОЕ pасписание заданий на раунды.

Ваши модераторы


Июнь 2020 Июль 2020 Август 2020
1 – 7 июня
Клубника и ревень.


29 июня – 5 июля
Красный раунд
Помидоры.

3 – 9 августа
Серия "Искусство"
Энди Уорхол. Доедаем запас!

8 – 14 июня
Серия "Кругосветка"
Португалия

6 – 12 июля
Всемирный день Шоколада
Chocolate Everything

10 – 16 августа
Серия "Кругосветка"
Франция. Готовим со спиртным

15 – 21 июня
Международный День Суши
Рис и рыба

13 – 19 июля
Серия "Кругосветка"
Страна Басков

17 – 23 августа
Watch, cook, eat
Еда из любимых фильмов.

22 – 28 июня
Серия "Хорошая кухня"
Мишель Ру-старший.

20 – 26 июля
Кабачки, цуккини, баклажаны


24 – 30 августа.
Серия "Искусство"
Персики Гогена и Сезанна

27 июля – 2 августа
Ламмас
Пшеница, фарро, булгур

Juliette Binoche new

Раунд 242. Заменяем ингредиент или технологию на более полезный/полезную

Добрый день, дорогие наши,

На этой неделе у нас раунд "Заменяем ингредиент или технологию на более полезный/полезную."

Поясняем: очень часто всякие диеты заставляют нас совсем отказаться от любимых блюд. Но мы же не хотим лишаться удовольствий совершенно? Так давайте же попробуем заменить какие-то ингредиенты в наших любимых блюдах на более здоровые. Приготовим суп не с картошкой, а с репой или турнепсом. Сделаем спагетти из цуккини. Вместо крутонов используем орехи В случае поисков вегетарианских вариантов вместо мяса используем тофу или грибы, вместо мясного или куриного овощной бульон, и так далее.

Не обязательно заменить продукт, но можно изменить технологию, например, не пожарить, а или термообработать на плите с малым количеством масла и ложкой воды, или приготовить на подушке из овощей, или запечь в духовке, или приготовить на гриле.  Использовать для супа или жаркого не "зажарку" с большим количеством жира, а пассеровку с ложкой масла, или вообще положить овощи в суп сырыми - это всё можно сделать так, что получается вкусно.

За ножи и поварёшки!

veggies

Ваши модераторы
  • ranja

Раунд 241. Серия "Технологии" Панировки

Добрый день друзья!

На этой неделе мы панируем и панируем. Будем принимать всё что угодно, лишь бы в блюде участвовала панировка. Панировать тоже можно всё что угодно. И в том, что выбрать в качестве панировки, мы тоже даём участникам полную свободу. Льезон в панировке может участвовать, кляр - нет.

Принимаем рецепты до воскресенья 22го января 5ти вечера по Москве.




Ждем!
Модераторы
  • ranja

Раунд 205. Корнеплоды.

Дорогие участники!

На этой неделе мы готовим всё что душа пожелает из корнеплодов. Корнеплоды - любые (свекла, репа, брюква и тд). Технологии - любые (жареное, вареное, печеное, тушеное, маринованное). Главное условие - главный ингредиент вашего блюда - один или несколько корнеплодов и никакого мяса.

Рецепты будем принимать до воскресенья 20го марта 5ти вечера по Москве.



До встречи в эфире.
Модераторы
himba
  • himba

Административное

Дорогие наши участники,

В последнее время к нам присоединилось много новых интересных авторов. Мы приветствуем всех их у нашего стола. Спасибо за то, что вместе с нами создаете нечто новое, уникальное и захватывающее!

Тех, кто еще не успел ознакомиться с общими правилами сообщества, прошу под кат. Здесь вы найдете ответы на большинство своих вопросов по регламенту, стилям оформления и прочему важному церемониалу.
Collapse )

Кроме того, в данном посте мы считаем нужным пояснить, чем мы руководствуемся, когда принимаем или не принимаем рецепт в раунд. У каждого модератора, как "хозяина" раунда, всегда имеется определенная концепция этого раунда, в рамках которой он и устанавливает разрешения и ограничения. До начала раунда каждый модератор проводит большую подготовительную работу (и чем сложнее раунд, тем больше этой работы), так как мы считаем своим долгом поддерживать красоту и определенный стиль. Стиль этот диктуется прежде всего уровнем участников сообщества, которые своими работами установили стандарты качества. И мы уважаем наших участников за то, что они абсолютно в состоянии поддерживать эти стандарты, которые стимулируют и нас в творчеству.

Однако мы понимаем, что не всегда эти ограничения интуитивно понятны, и органично вписываются в вашу картину мира. Так что определенные трения будут неизбежны. Но мы стараемся услышать всех участников и идти им навстречу, хоть и в определенных рамках. Мы надеемся, что вы понимаете, что без этих рамок сообщество может потерять свою индивидуальность.

Спасибо вам за то, что вы с нами, и давайте продолжать Готовить Вместе,
Ваши Модераторы.