Category: технологии

Category was added automatically. Read all entries about "технологии".

Binoche Chocolat

ПРИМЕРНОЕ долгосрочное расписание сообщества "Готовим-Вместе2"

Дорогие сообщники,

Мы будем вписывать сюда не только ПРИМЕРНОЕ pасписание заданий на раунды, но и напоминалки - когда надо заранее подготовиться к раундам.

Ваши модераторы

Март 2020 Апрель 2020 Май 2020
2 – 8 марта
Низкокалорийные десерты


30 марта – 5 апреля
Серия "Искусство"
Винсент Ван Гог

4 – 10 мая
Серия "Кругосветка"
Андалусия, юг Испании

9 – 15 марта
Серия "Кругосветка"
Прованс

6 – 12 апреля
Весенние праздники
Яйца во всех видах

11 – 17 мая
РАУНД 400
Лучшее, любимое!

16 – 22 марта
День Святого Патрика
Все зеленое!

13 – 19 апреля
Серия "Кругосветка"
Каталония

18 – 24 мая
Серия "Чай-кофе по..."
Ягодный чай, ягодные десерты

23 – 29 марта
Готовим из овощей
Некартошка

20 – 26 апреля
Весенние супы и рагу


25 – 31 мая.
Серия "Ингредиент"
Кисломолочные продукты

27 апреля – 3 мая
Большой салат

Juliette Binoche new

Раунд 242. Заменяем ингредиент или технологию на более полезный/полезную

Добрый день, дорогие наши,

На этой неделе у нас раунд "Заменяем ингредиент или технологию на более полезный/полезную."

Поясняем: очень часто всякие диеты заставляют нас совсем отказаться от любимых блюд. Но мы же не хотим лишаться удовольствий совершенно? Так давайте же попробуем заменить какие-то ингредиенты в наших любимых блюдах на более здоровые. Приготовим суп не с картошкой, а с репой или турнепсом. Сделаем спагетти из цуккини. Вместо крутонов используем орехи В случае поисков вегетарианских вариантов вместо мяса используем тофу или грибы, вместо мясного или куриного овощной бульон, и так далее.

Не обязательно заменить продукт, но можно изменить технологию, например, не пожарить, а или термообработать на плите с малым количеством масла и ложкой воды, или приготовить на подушке из овощей, или запечь в духовке, или приготовить на гриле.  Использовать для супа или жаркого не "зажарку" с большим количеством жира, а пассеровку с ложкой масла, или вообще положить овощи в суп сырыми - это всё можно сделать так, что получается вкусно.

За ножи и поварёшки!

veggies

Ваши модераторы
  • ranja

Раунд 205. Корнеплоды.

Дорогие участники!

На этой неделе мы готовим всё что душа пожелает из корнеплодов. Корнеплоды - любые (свекла, репа, брюква и тд). Технологии - любые (жареное, вареное, печеное, тушеное, маринованное). Главное условие - главный ингредиент вашего блюда - один или несколько корнеплодов и никакого мяса.

Рецепты будем принимать до воскресенья 20го марта 5ти вечера по Москве.



До встречи в эфире.
Модераторы
himba
  • himba

Административное

Дорогие наши участники,

В последнее время к нам присоединилось много новых интересных авторов. Мы приветствуем всех их у нашего стола. Спасибо за то, что вместе с нами создаете нечто новое, уникальное и захватывающее!

Тех, кто еще не успел ознакомиться с общими правилами сообщества, прошу под кат. Здесь вы найдете ответы на большинство своих вопросов по регламенту, стилям оформления и прочему важному церемониалу.
Collapse )

Кроме того, в данном посте мы считаем нужным пояснить, чем мы руководствуемся, когда принимаем или не принимаем рецепт в раунд. У каждого модератора, как "хозяина" раунда, всегда имеется определенная концепция этого раунда, в рамках которой он и устанавливает разрешения и ограничения. До начала раунда каждый модератор проводит большую подготовительную работу (и чем сложнее раунд, тем больше этой работы), так как мы считаем своим долгом поддерживать красоту и определенный стиль. Стиль этот диктуется прежде всего уровнем участников сообщества, которые своими работами установили стандарты качества. И мы уважаем наших участников за то, что они абсолютно в состоянии поддерживать эти стандарты, которые стимулируют и нас в творчеству.

Однако мы понимаем, что не всегда эти ограничения интуитивно понятны, и органично вписываются в вашу картину мира. Так что определенные трения будут неизбежны. Но мы стараемся услышать всех участников и идти им навстречу, хоть и в определенных рамках. Мы надеемся, что вы понимаете, что без этих рамок сообщество может потерять свою индивидуальность.

Спасибо вам за то, что вы с нами, и давайте продолжать Готовить Вместе,
Ваши Модераторы.
himba
  • himba

Административное

И еще два объявления для Вашего внимания:

1. Просим любить и жаловать нового модератора сообщества, ranja

2. У нас добавления в Правила, а именно:
  • Оформлять посты просим соответствующим образом. Модераторы - люди с работами и семьями, и им не очень хочется проводить много времени в выходные, форматируя рецепты для удобочитаемости.
  • Рецепты, размещенные не в ЖЖ, мы принимать не будем, во избежание ненужных дебатов о рекламе сторонних ресурсов.
  • Если в рецепте присутствуют не очень широко распространенные ингредиенты или технологии (к примеру, особый способ разделки мяса, специальный вид обработки, специи и смеси специй), очень просим давать в рецепте хотя бы краткие описания этих ингредиентов и технологий, ссылки на источники и т.д..
Большое спасибо за понимание!
Модераторы.