Category: путешествия

Category was added automatically. Read all entries about "путешествия".

Juliette Binoche new

ПРИМЕРНОЕ pасписание заданий на будущие раунды

Дорогие сообщники,

Мы будем вписывать сюда ПРИМЕРНОЕ pасписание заданий на раунды.

Ваши модераторы

Март 2021 Апрель 2021 Май 2021
1 – 7 марта
Мартеница
Красное и белое

5 – 11 апреля
Всемирный День
Моркови!

3 – 9 мая
Cepия Хорошая кухня
Paul Hollywood

8 – 14 марта
Масленица
Масло Масляное!

12 – 18 апреля
Vegetarian cookbooks
Хвастаемся книгами

10 – 16 мая
World Hummus Day
Хумус и все из нута

15 – 21 марта
Кругосветка. Ирландия
Cв. Патрик

19 – 25 апреля
Кругосветка
Туманный Альбион

17 – 23 мая
Весенние рагу
и one-pots

22 – 28 марта
Новруз. Равноденствие
Встречаем весну

UNITY OF TRADITIONS AND SYMBOLS | Region Plus
26 апреля – 2 мая
Вдохновляемся искусством
Пасхальный натюрморт

24 – 30 мая
Кругосветка
Канада

29 марта – 4 апреля
Cepия Ситуация
Семейный бранч

31 мая – 6 июня
Street Food
Бургеры для всех!

  • maiyak

Раунд 447 серии "Кругосветка". Туманный Альбион.

Дорогие друзья!
Еще одно кулинарное путешествие! Тема этой недели - кухня самого большого британского острова - Великобритании, или Туманного Альбиона. Мы принимаем блюда английской, шотландской и валлийской кухонь.
Раунд идет до вокресенья 25 апреля
Желаем вам хорошей, радостной недели!
Ваши любящие модераторы

  • maiyak

Раунд 442 серии "Кругосветка". Ирландия, День святого Патрика

Дорогие друзья!
На этой неделе ещё одно маленькое кулинарное путешествие.  Отправляемся в Ирландию праздновать День святого Патрика. В прошлом году мы тоже праздновали и готовили зелёную еду. А в этом принимаем любые блюда национальной кухни.
Желаем вам удовольствия от поиска новых рецептов и проб новых блюд!
Правила прежние, рецепты принимаем до вечера воскресенья 21 марта.
Любящие вас модераторы.


Фото, к сожалению, не мое, а National Geographic

  • maiyak

Раунд 434 серии "Кругосветка". Северная Германия.

Дорогие наши!
С радостью объявляем следующий раунд. Мы отправляемся на север Германии,  в Мекленбург-Переднюю Померанию, Шлезвиг-Гольштейн, Нижнюю Саксонию, в Гамбург и Бремен. Места прекрасные, кухня чудесная, волшебная Балтика, Северное море, очень много пресноводных озер! В городе, в котором живу я, в Шверине, 7 озер,  а посередине одного из них, на острове, волшебный сказочный замок.
Кухня региона славится рыбными блюдами - это голубой карп или голубая форель, копчёная морская, разная жареная рыба,  чудесные булочки с мелкими крабами Северного моря, разной рыбой - маринованной, жареной, копчёной - фастфуд побережья, разные салаты с селёдкой.
А какие здесь угри, лучшие на свете!
Очень любят здесь свеклу, кудрявую капусту Grünkohl, тушёная с копчеными колбасками - хит зимнего сезона; брюкву - айнтопф из неё греет душу зимой!
А знаменитые кёнигсбергские клопсы с каперсами! А свиной бок Mecklenburgischer Rippenbraten,  фаршированный яблоками и сухофруктами!
Много картошки, капуста разная, сухофрукты, заливные блюда из рыбы, свинины, много кисло-сладких блюд.
А сладкие супы с клецками - с вишней, сливами, грушами, бузиной, Rote Grütze и Grüne Grütze!
Из забавного - Шведское мороженое  (а знают ли его в Швеции?) - специалитет Мекленбурга, ванильное мороженое с яичным ликером, взбитыми сливками и яблочным муссом. Очень вкусно!
Пирогов разных видов просто не счесть! И вафельница есть почти в каждом доме.
Стартуем?
Если есть вопросы, задавайте, отвечу с удовольствием. Мекленбургская - моя повседневная и уже любимая кухня.
Рецепты принимаем до позднего вечера воскресенья 24 января.
Ждём, любим!
Ваши модераторы.

Шверинский замок

Collapse )
  • maiyak

Раунд 430 серии "Кругосветка". Бельгия и Нидерланды

Дорогие сообщники!
Какая же это радость, путешествия и национальные кухни! Сегодня отправляемся на неделю в Бельгию и Нидерланды.
Какие вафли я ела в Брюгге в начале марта этого года! А мидии в кляре в Роттердаме! Нам очень повезло, это были буквально последние предкарантинные дни. Но все будет еще! А сейчас в путь, в виртуальный!
Рецепты принимаем до воскресенья 13 декабря.
И раунд "Печем печенье к Адвентам" тоже стартовал сегодня и продлится 3 недели.
Ждем, радуемся.
Ваши модераторы.


Collapse )
  • maiyak

Раунд 425. Серия "Кругосветка" Эльзас, Лорран и так далее

Сегодня в сводном посте у нас 1 рецепт. Спасибо, Лиля!

Жареная фуа-гра на гренках от liligorina
На три порции:
6 "стейков" фуа-гра
6 ломтиков багета (можно использовать нарезной батон)

Ломтики фуа-гра обжарить до легкой золотистой корочки. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, посолить и приправить молотым черным перцем.
Хлеб обжарить в вытопленном из фуа-гра жире. Переложить на тарелки. На гренки выложить жареные стейки фуа-гра.
Подавать со сладкими винами, типа сотерн.

himba
  • himba

Раунд 425. Серия "Кругосветка" Эльзас, Лорран и так далее

Дорогие наши,

На этой неделе у нас продолжается Кругосветка. Но мы пока не покидаем берега Франции. Мы отправляемся немного севернее - в Бургундию, Нормандию, Шампань или Прованс Эльзас и Лорран (а также все, что рядом). Хотим кишей, шукрута, и прочей фуаграшечки. :-)

Правила обычные. Раунд до воскресенья 8 ноября.

Модераторы также приносят извинения за задержанные сводные, у нас каким-то образом у всех завал. Сводные будут, обещаем.

himba
  • himba

Раунд 419. Кругосветка. Лион, Бургундия, Бокюз

Добрый день, дорогие наши.

Сегодня у нас несколько объявлений.
Во-первых, не забываем про долгоиграющий раунд заготовок. На этой неделе он все еще идет! Если вам нужно больше времени - пишите, продлим!

Во-вторых, хотим заранее объявить другой раунд, на который нужно время. С 12 октября у нас будет идти раунд ферментации. Очень популярная тема в наши дни! Будем принимать все, что получено в результате естественных процессов сквашивания, сбраживания и скисания - хлеб и выпечку на закваске, квас и йогурт, сыр и кефир, комбучу и чайный гриб, пиво и мед, а также моченые и квашеные овощи и так далее. Обратите внимание: соленья, пикули и маринады без участия полезных бактерий отправляются в заготовки, а не в этот раунд. Если вам нужно будет больше времени - пишите, мы продлим раунд!

Ну и в-третьих, на этой неделе наша кругосветка продолжает свой путь, и на этой неделе мы останавливаемся в гостях у Бокюза - в Лионе, столице Бургундии. Правила обычные, раунд до конца недели.

Ваши модераторы.

Juliette Binoche new

Раунд 413. Серия "Кругосветка." Франция. Готовим со спиртным

Добрый день, дорогие наши.

Сегодня наша Кругосветка отправляется во Францию. Готовим блюда француской кухни с алкоголем. Алкоголь может термообрабатываться, как во французском луковом супе, петухе в вине, говядине по-бургундски, или фрикассе, им можно фламбировать, или его можно добавить в блюдо и не термообрабатывать, как добавляют ликёры или коньяк в разные кремы.

Santé! 12 French Spirits to Taste on Your Trip to Paris - Paris ...

Правила раунда обычные. Раунд идет по воскресенье 16 августа.