Category: путешествия

Category was added automatically. Read all entries about "путешествия".

Juliette Binoche new

ПРИМЕРНОЕ pасписание заданий на будущие раунды

Дорогие сообщники,

Мы будем вписывать сюда ПРИМЕРНОЕ pасписание заданий на раунды.

Ваши модераторы

Декабрь 2020 Январь 2021 Февраль 2021
30 ноября августа – 6 декабря
Ина Гартен
Store bought is fine

28 декабря – 3 января
Двухнедельный раунд
Продолжение Гарниров и Закуски

1 – 7 февраля
World Nutella Day
Шоколадно-ореховое безобразие

7 – 13 декабря
Кругосветка
Бельгия и Нидерланды

4 – 10 января
Двухнедельный раунд
Продолжение Закусок

8 – 14 февраля
День Св. Валентина
Say it with food!

14 – 20 декабря
Печем печенье
к Адвентам.

11 – 17 января
World Hot & Spicy Food Day
Острое и пряное

15 – 21 февраля
Кругосветка
Прибалтика

21 – 27 декабря
Двухнедельный раунд
Гарниры

18 – 24 января
Кругосветка
Северная Германия

22 – 28 февраля
Масленица
Масло масляное!

25 – 31 января
Вдохновляемся искусством
Зимние фрукты

  • maiyak

Раунд 434 серии "Кругосветка". Северная Германия.

Дорогие наши!
С радостью объявляем следующий раунд. Мы отправляемся на север Германии,  в Мекленбург-Переднюю Померанию, Шлезвиг-Гольштейн, Нижнюю Саксонию, в Гамбург и Бремен. Места прекрасные, кухня чудесная, волшебная Балтика, Северное море, очень много пресноводных озер! В городе, в котором живу я, в Шверине, 7 озер,  а посередине одного из них, на острове, волшебный сказочный замок.
Кухня региона славится рыбными блюдами - это голубой карп или голубая форель, копчёная морская, разная жареная рыба,  чудесные булочки с мелкими крабами Северного моря, разной рыбой - маринованной, жареной, копчёной - фастфуд побережья, разные салаты с селёдкой.
А какие здесь угри, лучшие на свете!
Очень любят здесь свеклу, кудрявую капусту Grünkohl, тушёная с копчеными колбасками - хит зимнего сезона; брюкву - айнтопф из неё греет душу зимой!
А знаменитые кёнигсбергские клопсы с каперсами! А свиной бок Mecklenburgischer Rippenbraten,  фаршированный яблоками и сухофруктами!
Много картошки, капуста разная, сухофрукты, заливные блюда из рыбы, свинины, много кисло-сладких блюд.
А сладкие супы с клецками - с вишней, сливами, грушами, бузиной, Rote Grütze и Grüne Grütze!
Из забавного - Шведское мороженое  (а знают ли его в Швеции?) - специалитет Мекленбурга, ванильное мороженое с яичным ликером, взбитыми сливками и яблочным муссом. Очень вкусно!
Пирогов разных видов просто не счесть! И вафельница есть почти в каждом доме.
Стартуем?
Если есть вопросы, задавайте, отвечу с удовольствием. Мекленбургская - моя повседневная и уже любимая кухня.
Рецепты принимаем до позднего вечера воскресенья 24 января.
Ждём, любим!
Ваши модераторы.

Шверинский замок

Collapse )
  • maiyak

Раунд 430 серии "Кругосветка". Бельгия и Нидерланды

Дорогие сообщники!
Какая же это радость, путешествия и национальные кухни! Сегодня отправляемся на неделю в Бельгию и Нидерланды.
Какие вафли я ела в Брюгге в начале марта этого года! А мидии в кляре в Роттердаме! Нам очень повезло, это были буквально последние предкарантинные дни. Но все будет еще! А сейчас в путь, в виртуальный!
Рецепты принимаем до воскресенья 13 декабря.
И раунд "Печем печенье к Адвентам" тоже стартовал сегодня и продлится 3 недели.
Ждем, радуемся.
Ваши модераторы.


Collapse )
  • maiyak

Раунд 425. Серия "Кругосветка" Эльзас, Лорран и так далее

Сегодня в сводном посте у нас 1 рецепт. Спасибо, Лиля!

Жареная фуа-гра на гренках от liligorina
На три порции:
6 "стейков" фуа-гра
6 ломтиков багета (можно использовать нарезной батон)

Ломтики фуа-гра обжарить до легкой золотистой корочки. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, посолить и приправить молотым черным перцем.
Хлеб обжарить в вытопленном из фуа-гра жире. Переложить на тарелки. На гренки выложить жареные стейки фуа-гра.
Подавать со сладкими винами, типа сотерн.

himba
  • himba

Раунд 425. Серия "Кругосветка" Эльзас, Лорран и так далее

Дорогие наши,

На этой неделе у нас продолжается Кругосветка. Но мы пока не покидаем берега Франции. Мы отправляемся немного севернее - в Бургундию, Нормандию, Шампань или Прованс Эльзас и Лорран (а также все, что рядом). Хотим кишей, шукрута, и прочей фуаграшечки. :-)

Правила обычные. Раунд до воскресенья 8 ноября.

Модераторы также приносят извинения за задержанные сводные, у нас каким-то образом у всех завал. Сводные будут, обещаем.

himba
  • himba

Раунд 419. Кругосветка. Лион, Бургундия, Бокюз

Добрый день, дорогие наши.

Сегодня у нас несколько объявлений.
Во-первых, не забываем про долгоиграющий раунд заготовок. На этой неделе он все еще идет! Если вам нужно больше времени - пишите, продлим!

Во-вторых, хотим заранее объявить другой раунд, на который нужно время. С 12 октября у нас будет идти раунд ферментации. Очень популярная тема в наши дни! Будем принимать все, что получено в результате естественных процессов сквашивания, сбраживания и скисания - хлеб и выпечку на закваске, квас и йогурт, сыр и кефир, комбучу и чайный гриб, пиво и мед, а также моченые и квашеные овощи и так далее. Обратите внимание: соленья, пикули и маринады без участия полезных бактерий отправляются в заготовки, а не в этот раунд. Если вам нужно будет больше времени - пишите, мы продлим раунд!

Ну и в-третьих, на этой неделе наша кругосветка продолжает свой путь, и на этой неделе мы останавливаемся в гостях у Бокюза - в Лионе, столице Бургундии. Правила обычные, раунд до конца недели.

Ваши модераторы.

Juliette Binoche new

Раунд 413. Серия "Кругосветка." Франция. Готовим со спиртным

Добрый день, дорогие наши.

Сегодня наша Кругосветка отправляется во Францию. Готовим блюда француской кухни с алкоголем. Алкоголь может термообрабатываться, как во французском луковом супе, петухе в вине, говядине по-бургундски, или фрикассе, им можно фламбировать, или его можно добавить в блюдо и не термообрабатывать, как добавляют ликёры или коньяк в разные кремы.

Santé! 12 French Spirits to Taste on Your Trip to Paris - Paris ...

Правила раунда обычные. Раунд идет по воскресенье 16 августа.
himba
  • himba

Серия "Кругосветка". Страна Басков

Добрый день, дорогие наши.

Сегодня наша Кругосветка отправляется в Страну Басков - самобытный регион на стыке Франции и Испании со своей особенной кухней. Искусство - современное и традиционное, богатая история, разнообразие местных ингредиентов породили отдельную местную гастрономическую культуру. Она обеспечивает не только высокую плотность звездных ресторанов, которые регулярно входят в десятку лучших в мире, но и стимулирует поток туристов в местные недорогие пинчо-бары.

Рецепты баскских блюд обычно просты - несколько свежих ингредиентов очень хорошего качества, простые технологии, небольшие порции. Каждый может найти себе что-то на свой вкус - баски любят и мясо, и рыбу, и овощи, и сыры.

Правила раунда обычные. Раунд идет до воскресенья 19 июля. Ongi Etorri!

  • maiyak

Раунд 404. Кругосветка. Португалия

Доброе утро, дорогие сообщники!
На этой неделе у нас очередной раунд серии "Кругосветка". Мы отправляемся в Португалию!
Правила обычные.
Раунд идет до воскресенья 14 июня.
Ждем!
Ваши модераторы.


Фото из сети