Category: птицы

Category was added automatically. Read all entries about "птицы".

Juliette Binoche new

ПРИМЕРНОЕ pасписание заданий на будущие раунды

Дорогие сообщники,

Мы будем вписывать сюда ПРИМЕРНОЕ pасписание заданий на раунды.

Ваши модераторы


Июнь 2020 Июль 2020 Август 2020
1 – 7 июня
Клубника и ревень.


29 июня – 5 июля
Красный раунд
Помидоры.

3 – 9 августа
Серия "Искусство"
Энди Уорхол. Доедаем запас!

8 – 14 июня
Серия "Кругосветка"
Португалия

6 – 12 июля
Всемирный день Шоколада
Chocolate Everything

10 – 16 августа
Серия "Кругосветка"
Франция. Готовим со спиртным

15 – 21 июня
Международный День Суши
Рис и рыба

13 – 19 июля
Серия "Кругосветка"
Страна Басков

17 – 23 августа
Watch, cook, eat
Еда из любимых фильмов.

22 – 28 июня
Серия "Хорошая кухня"
Мишель Ру-старший.

20 – 26 июля
Кабачки, цуккини, баклажаны


24 – 30 августа.
Серия "Искусство"
Персики Гогена и Сезанна

27 июля – 2 августа
Ламмас
Пшеница, фарро, булгур

himba
  • himba

Раунд 378. Индейка

Дорогие наши,

Уже совсем скоро мы объявим о планах на декабрь, январь и февраль. Watch this space!

А пока что у нас заканчивается ноябрь, а это значит, что пора запекать птицу. На этой неделе - ИНДЕЙКА! Можете делать ее во всех видах! Любые части, или целиком, жареную, пареную, в сувиде и на гриле!

Раунд идет до вечера воскресенья, 1 декабря. Торопитесь!

himba
  • himba

Анонс следующих раундов

Дорогие наши,

Не забывайте про раунд турецкой кухни, он подходит к концу! И уже совсем скоро мы объявим о планах на декабрь, январь и февраль. Watch this space!

А пока что у нас заканчивается ноябрь, а это значит, что пора запекать птицу. На следующей неделе - ИНДЕЙКА! Можете делать ее во всех видах!

Очень ждем, волнуемся.

himba
  • himba

Продолжаем раунд 311: Птица на гриле и начинаем раунд 312: Холодные супы

Доброго дня, дорогие наши.

Модераторы посовещались и решили продлить раунд птицы на гриле, потому что погоды стоят прекрасные.

Однако мы не хотим отменять запланированный на эту неделю раунд Холодных супов. Поэтому эти два раунда будут идти параллельно.

Правила те же.

Хороших вам погод!

himba
  • himba

Раунд 311. Птица на гриле

Дорогие наши,

На этой неделе у нас птица на гриле. Можно на электрическом, газовом или обычном угольном гриле, или на гриль-сковороде, но не просто на сковороде. Мы хотим жАру и полосочек!

Правила обычные - ссылки на посты с рецептами в ваших журналах кладем в комменты первого уровня к этому посту. Раунд идет до воскресенья. Старое не берем, помним о правилах оформления.

Также хочется обратить внимание на обновленное расписание на лето. Холодные супы, стрит фуд, выпечка с фруктами - есть, где развернуться.

Ваши модераторы.

Juliette Binoche new

Раунд 238. Запекаем большой кусок мяса или птицу

Дорогие наши,

Объявляем начало последнего в этом году раунда "Запекаем большой кусок мяса или птицу." Раунд будет двухнедельным.

Большая просьба к участникам раунда: Указывайте, пожалуйста, температуру в духовке (или, хотя бы, "очень горячая," средне-горячая" и т.д.) и время запекания и отдыха перед разрезанием.

Правила обычные.



Ваши модераторы
Binoche Chocolat

Раунд 171. Серия "Национальные кухни." Персидская кухня

Дорогие наши участники,

На этой неделе мы готовим блюда Персидской кухни. Принимаем всё - сладкое, несладкое, напитки, супы и салаты, долмa и кюкю, блюда из риса и с рисом, мясо и птицу, шашлык и кебаб, блюда с йoгуртом, печеньки и другие сладости.

himba
  • himba

Раунд 147. Европейская старина.

Добрый день, дорогие наши и любимые. Bonjour, Buongiorno, Goede dag, Welcome to our table!

На этой неделе мы отправляемся в путешествие во времени и пространстве к берегам Старой Европы, во времена Гаргантюа и Пантагрюэля, Уленшпигеля и Проклятых королей. Будем вдохновляться книгами Рабле, Шарля де Костера, Кена Фоллетта и Мориса Дрюона, и готовить блюда, которыми лакомились европейские гурманы в далекие доколумбовые времена.


"Тут подали ужин, для которого, помимо всего прочего, было зажарено шестнадцать быков, три телки, тридцать два бычка, шестьдесят три молочных козленка, девяносто пять баранов, триста молочных поросят под превосходным соусом, двести двадцать куропаток, семьсот бекасов, четыреста луденских и корнуальских каплунов, шесть тысяч цыплят и столько же голубей, шестьсот рябчиков, тысяча четыреста зайцев, триста три дрофы и тысяча семьсот каплунят. Дичины сразу не удалось достать, сколько требовалось; впрочем, настоятель Тюрпенейского аббатства прислал одиннадцать кабанов; сеньор де Гранмон прислал в дар восемнадцать туш красного зверя; сеньор Дезессар прислал сто сорок фазанов, да еще набралось несколько десятков диких голубей, а также речной птицы, чирков, выпей, кроншнепов, ржанок, лесных куропаток, казарок, сукальней, чибисят, турпанов, колпиц, цапель, молодых цаплят, водяных курочек, белых хохлатых цапель, аистов, стрепетов, красноперых фламинго (так называемых феникоптеров), индеек и, сверх того, изрядное количество супов и рагу".

Правила такие: принимаем любые блюда, которыми могли бы лакомиться герои книг вышеупомянутых авторов, если найдете цитату - прекрасно, не найдете - объясняйте, пожалуйста, что именно привязывает блюдо к теме. Не забывайте также, что в те далекие времена жителям Европы были недоступны помидоры, перец, кукуруза, шоколад и пара десятков других ингредиентов родом из Нового Света. Помните, что в чести были бобовые, капусты всех сортов, репа, турнепс и прочие корнеплоды.

"В девять часов [настоятель] съедал тарелку молочного супа, половину бараньей ноги, пирог с цаплей и опорожнял пять стаканчиков брюссельского вина. В десять часов съедал несколько слив, поливая их орлеанским вином и молил бога не дать ему впасть в чревоугодие. В полдень от нечего делать обгладывал крылышко и гузку. В час дня, подумывая об обеде, лил в свою утробу испанское вино. После этого ложился в постель, дабы подкрепить свои силы, и подремывал.
Пробудившись, он для аппетита отведывал солененькой лососинки и опрокидывал немалых размеров кружку антверпенского dobbelknol'я. Засим переходил в кухню, усаживался перед пылавшим камином и наблюдал за тем, как жарится и подрумянивается для братии телятина или же предварительно ошпаренный поросенок, на которого он особенно умильно поглядывал. [...]
Затем он опять ложился в постель, отдыхал с устатку, а в два часа пробуждался, кушал свиной студень и запивал его бургонским по двести сорок флоринов за бочку. В три часа съедал цыпленка в мадере и запивал его двумя стаканами мальвазии по семнадцать флоринов за бочонок. В половине четвертого съедал полбанки варенья и запивал его медом. Тут сонливость его проходила, и, обхватив руками колено, он погружался в размышления.
Когда наступал вожделенный час обеда, настоятеля частенько проведывал священник церкви св.Иоанна. Иной раз они вступали в соревнование, кто из них больше скушает рыбки, дичинки, птицы или же мясца. Быстрее насыщавшийся должен был угостить своего соперника жаренным на угольках мясом с четырьмя видами пряностей, с гарниром из семи видов овощей и тремя сортами подогретого вина."

В остальном правила обычные: ссылки на посты с рецептами класть в комменты первого уровня, рецепты принимаются до воскресенья 17.00 по МСК. Старого не берём. Пoжалуйста, не забывайте сразу же ставить ссылку на сообщество и раунд в начале ваших постов с рецептами. Просим так же не забывать правила оформления.