Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Juliette Binoche new

ПРИМЕРНОЕ pасписание заданий на будущие раунды

Дорогие сообщники,

Мы будем вписывать сюда ПРИМЕРНОЕ pасписание заданий на раунды.

Ваши модераторы

Сентябрь 2021 Октябрь 2021 Ноябрь 2021
6 – 12 сентября
Каникулы модераторов


4 – 10 октября
World Coffee Day
Все из кофе

1 – 7 ноября
Кругосветка. Малайзия,
Индонезия, Сингапур

13 – 19 сентября
La Vendemmia,
Сбор винограда

11 – 17 октября
Домашние соусы. Аджика,
ткемали и так далее

8 – 14 ноября
Хорошая кухня
С днем рождения, Гордон!

20 – 26 сентября
Кругосветка. Австралия
и Новая Зеландия

18 – 24 октября
World Pasta Day.
Паста с начинками

15 – 21 ноября
Овсянка, сэр!
Все из овса

27 сентября – 3 октября
Октоберфест
Пиво и все к нему

25 – 31 октября
Травы
Сладкое и несладкое

22 – 28 ноября
Вдохновляемся искусством
Тыквы в натюрмортах

29 ноября – 5 декабря
Кругосветка
Таиланд и Вьетнам

himba
  • himba

Раунд 467. Октоберфест. Пиво и все к нему

Добрый день, дорогие наши.

Ковид спутал все планы, и уже который год мюнхенский Октоберфест отменяется. Но это не причина не праздновать!
На этой неделе у нас пиво и все к пиву. Готовим с пивом, на пиве, и то, что идет с пивом.

Правила обычные. Раунд до воскресенья 3 октября.
Прост!

  • maiyak

Раунд 417. Виноград и его производные

Дорогие друзья!
Понедельник, а значит новая тема.
На этой неделе виноград и все его производные - изюм, вино, виноградный уксус, что хотите! Главное, чтобы ингредиент был важным, пусть не главным, но заметным в блюде.
Рецепты принимаем до воскресенья 20 сентября.
Удачной, спокойной и счастливой недели желаем вам. И кулинарного вдохновения!
Ваши любящие модераторы.

  • maiyak

Раунд 341 "Фламбирование"

Дорогие сообщники!
Обратите внимание на обновленное расписание:
https://gotovim-vmeste2.livejournal.com/53861.html
Какие темы!

А сегодня начинается праздничный раунд с праздничной темой "Фламбирование"!
Примем любые блюда, любые продукты! Ведь фламбировать можно практически все!
Несколько правил и техника безопасности:
1. Гости не должны находиться в непосредственной близости от пламени. Все легковоспламеняющееся (бумага, текстиль) нужно убрать подальше.
2. Пламя должно само погаснуть, его не нужно тушить.
3. Для поджигания используются длинные спички-лучины.
4. Алкоголь и продукты, которые мы хотим фламбировать, должны быть подогреты. Но алкоголь не должен кипеть!
5. Алкоголя не должно быть много, не больше рюмки. Используются крепкие алкогольные напитки (не менее 40%, лучше 50%) с ярким вкусом. Например, коньяк, бренди, виски, ром, джин.

Правила прежние. Рецепты принимаем до позднего вечера воскресенья 17 февраля.

Предвкушаем праздник!
Ваши модераторы

Juliette Binoche new

Раунд 233. Серия "Алкоголь в кулинарии." Полусладкие и сладкие (десертные) вина и ликёры

Дорогие наши,

На этой неделе мы вспоминаем
"Всё лишь бредни, шерри бренди,
ангел мой!"
и готовим с полусладкими, сладкими, десертными винами и ликёрами в серии"Алкоголь в кулинарии."  Ром тоже можно туда. И домашние наливки использовать тоже можно.
Принимаем любые блюда - закуски, супы, вторые блюда, соусы, пудинги, десерты, выпечку.

Я скажу тебе с последней прямотой:
Все лишь бредни, шерри-бренди,
Ангел мой.

Там, где эллину сияла
Красота,
Мне из черных дыр зияла
Срамота.

Греки сбондили Елену
По волнам,
Ну а мне - соленой пеной
По губам.

По губам меня помажет
Пустота,
Строгий кукиш мне покажет
Нищета.

Ой-ли, так-ли, дуй-ли, вей-ли,
Все равно.
Ангел Мэри, пей коктейли,
Дуй вино!

Я скажу тебе с последней прямотой:
Все лишь бредни, шерри-бренди,
Ангел мой.


Image result for lamb chops with madeira sauce
Juliette Binoche new

Напоминалка + анонс

Дорогие наши!

Не упустите возможность подать рецепты с тыквой в текущий раунд!



А на следующей неделе мы будем печь печеньки. Любые! Для детей, для взрослых, твёрдые и рассыпающиеся, сладкие, несладкие, и к пиву, роскошные и скромные, с шоколадом, с джемом, с орехами, с изюмом, с финиками, с курагой, с черносливом, с сушёной вишней, с сушёной клюквой, с корицей, с маком, посыпанные чем-то и нет, с глазурью и нет, в форме крендельков, трубочек, человечков, кружочков, прямоугольников, и чего угодно, с прослойками и без, с пряностями и без, всех стран и народов, по семейным рецептам, по традиционным рецептам, и по рецептам от понтовых кондитеров, праздничные и нет. Любые!

Пекари всех стран, эх, оторвёмся!!

Binoche Chocolat

Напоминалка + анонс

Дорогие участники,

Не проходите мимо прекрасного текущего раунда "Алкоголь в кулинарии." Мы берём любые блюда приготовленные с любым алкоголем без ограничений. Готовьте с  пивом, вином, алкогольным сидром, хересом, марсалой, портвейном, джином, ромом, ликёром, коньяком и так далее. Сладкое, несладкое, выпечку, супы, вторые блюда, мясо, курицу, субпродукты, рыбу, овощи, яйца, пасту, взбитые сливки или крем с ликёром, пудинг или суфле, соусы, варенье сваренное с алкоголем - всё возьмём.



А на следующей неделе мы будем готовить блюда из фильмов "Простые сложности" и "Тост." Там есть где развернуться!





  • ranja

Раунд 151. Серия "Алкоголь в кулинарии" Пиво и сидр в кулинарии II.

Дорогие и любимыe!

На этой неделе мы ждем ваших блюд с употреблением пива и сидра. Всё что ваша душа пожелает - где пиво или сидр важные ингредиенты. Рецепты будем принимать до воскресенья 15го февраля 5ти вечера по Москве. Старое не берем.



Радуемся встрече,
Модараторы
  • ranja

Раунд 151. Серия "Алкоголь в кулинарии" Пиво и сидр в кулинарии II. Напоминалка

Дорогие и любимыe!

Не забывайте что у нас на этой неделе яичные страсти. Торопитесь, бегите, мы ждем!

Ну а на следующей неделе мы ждем ваших блюд с употреблением пиво. Всё что ваша душа пожелает - где пиво важный ингредиент. Рецепты будем принимать до воскресенья 15го февраля. Старое не берем.



Радуемся встрече,
Модараторы
Binoche engaged in conversation

Раунд 121. Серия "Кондитерка," раунд "Десертные супы"

Дорогие наши участники,

С сердцем замершим от предвкушения, объявляем открытым раунд "Десертные супы" в серии Кондитерка.

Десертные супы позволяют обойтись, если надо, без духовки, использовать сезонные фрукты в самом пике вкуса и аромата, подать на стол и съесть десерт с малым количеством калорий, и проявить творческие способности в кулинарии. Десертные супы могут быть как совсем простыми, так относительно сложными, какие-то из них вполне уместны для детей, а какие-то используют алкоголь, какие-то готовятся на скорую руку и годятся для семейного обеда у занятых родителей, а какие-то подойдут и для званого ужина, где угощающая сторона хочет блеснуть и поразить.

Вот, на всякий случай, три ссылки на десертные супы от известных шефов:
Десертный суп из спелых персиков, черники, и просекко http://nymag.com/restaurants/articles/recipes/fruitsoup.htm
Грушевый охлаждённый суп с поданными рядом жареными шариками из козьего сыра http://moveablefeastscookbook.blogspot.com/2009/09/chilled-pear-soup-with-goat-cheese.html
Ревенёвый суп с цитрусовым сорбе http://labellecuisine.com/archives/fruit/Rhubarb%20Soup%20with%20Citrus%20Sorbet.htm

Старого, как и обычно, не берём. Подаваемые рецепты просим оформлять по правила оформления рецептов сообщества, и ссылку на сообщеcтво/раунд, пожалуйста, не забывайте. И загляните в  долгосрочное расписание , там уже выложены планы до конца сентября. Отличная программа у нас, правда?

Ждём!