massaraksh10 (massaraksh10) wrote in gotovim_vmeste2,
massaraksh10
massaraksh10
gotovim_vmeste2

Category:

Напоминалка и анонс

Добрый день, дорогие наши!

Хотим напомнить, что на этой неделе у нас идёт первый раунд в серии Соусы - раунд "Бешамель" и мы радостно принимаем блюда где используется соус бешамель.

Напоминаем, что на основе соуса бешамель существуют и другие соусы, и блюда с ними мы тоже принимаем. Фотографировать с ними часто морока... да... ну, а супы же ещё труднее фотографировать, не говоря уж о рагу, так что теперь - супов и рагу не есть? Короче, пусть это обстоятельство вас не останавливает, блюда с бешамелью и с соусами на основе бешамели вкусные, не заначивайте,  пожалуйста.

А на следующей неделе у нас будет раунд в серии Пряности. У нас был раунд по необычным использованиям пряностей почти год назад, на заре существования сообщества, и тот раунд имел оглушительный успех, поэтому мы придумали целую серию раундов по использованию пряностей. Раунд на следующей неделе называется "5+ пряностей на одной тарелке." Мы будем принимать блюда, в которых использовано не менее 5-ти разных пряностей. Облегчает задачу то, что часть пряностей может быть использована в, скажем, гарнире или там соусе к основному блюду.

Мы будем принимать блюда, выложенные в журналах участников с субботы 23 февраля по воскресенье 3 марта, до 17-ти часов по московскому времени.
Старое брать не будем.

Пряностями, для целей этого раунда, мы считаем следующие кулинарные травы и пряности:
Пряности:
Aжгон
бадьян
ваниль
галангал
гвоздика
горчица, все виды, молотая и семена
душистый перец/ямайский перец
зира среднеазиатская  (kala jeera)
имбирь, в любом виде
кардамон
кассия
кориандр, в любом виде
корица любaя
кумин, в любом виде и любой национальности
куркума
можжевеловые ягоды
мускатный орех
мускатный цвет/мацис
нигелла/чернушка
паприка, все виды - сладкая, острая, копчёная
Перец чёрный
Перец белый
перец зелёный
перец розовый
все перцы чили, свежие и сушёные
копчёные чили
перец кайeнский (вообще-то, он тоже чили)
перец алеппский
перец  сычуаньский
райские зёрна
семена фенугрека
семена фенхеля
семена аниса
семена укропа
семена сельдерея
сумах
тмин, в любом виде
шафран

Кулинарные травы (все виды каждой из трав):
Петрушка
укроп                                                          
кинза
мята                                                         
базилик                                                      
майoран                                                       
тимьян/чабрец                                            
шалфей                                                       
эстрагон/тархун                                                                                    
розмарин                                                    
чабер
кервель                                                        
орегано/душица                                                        
фенугрек/пажитник                                                 
любисток                                                    
иссоп
лимонное сорго
лаванда                                                         

Листья, овощи, цедра
васаби
лавровый лист
листья карри
лук-резанец/шнитт лук
хрен                                
чеснок
цедра любых цитрусовых
Tags: Анонс задания
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 23 comments