Ввиду неопределенности и неоднозначности международных терминов, обозначающих отрубы в разных странах, принято решение выделить рульки, knuckles, shanks, eisbein, оссобуко, колена и прочие нижние части ног в отдельный раунд.
Рецепты блюд, приготовленных из этих отрубов, поданные в текущий раунд, будут приняты в него отложенными, а не старыми.
Спасибо за понимание!
Добрый день, дорогие наши!
Зима на носу, самое время для второго раунда из серии "The Nasty Bits". Звездный шеф Энтони Бурден (Antony Bourdain) считает умение готовить субпродукты вершиной искусства кулинара: не дать пропасть ни одной части, использовать все, что есть, но при этом не снижая уровень мастерства! Так что на этой неделе несите нам свои блюда, в которых ярко присутствуют:
- ноги
- хвосты
- уши
- языки
- щеки
- легкие
- требуху
- сердце
- почки
- рубцы
- тестикулы (вчера матадор победил, а сегодня бык :-))
- sweetbreads
- мозги
- кровь
- knuckles
- вымя
- и прочие интересные части :-)
← Ctrl ← Alt
Ctrl → Alt →
← Ctrl ← Alt
Ctrl → Alt →