himba (himba) wrote in gotovim_vmeste2,
himba
himba
gotovim_vmeste2

Category:

Раунд 28. Рагу для пасты.

Ну, дорогие мои, настало время всем за стол. Рецептов набралось немного, но каждый – как поэма! Мы старались поддержать все варианты, даже если они были не вполне традиционные. Ведь мы-то знаем, что рецептов рагу - ровно столько же, сколько хозяек. Так что - Брави!

Но сперва бонус-трек: Потрясающе познавательная ретроспектива рецептов болоньезе от puma_blanca:
Итальянские, с 19 века по 1950 год - первый записанный рецепт 1874 года!
Итальянские, с 1950 года по наши дни
От итало-американских и другие англоязычных шефов

А теперь - 


Рагу бьянко (белое рагу) из Болоньи от himba
  • Грамм 300 разного мяса минимум двух видов - хорошо помолотая говядина, телятина, свинина, курица, кролик, язык и другие субпродукты... Иногда оно уже вареное, в коем случае время на готовку можно сократить. Базовым в данном случае является говядина / телятина, на них уже можно "нанизывать" другие мясные варианты.
  • Грамм 100 панчетты (бекона, шпека, копченой грудинки / живота - главное, чтоб мяса там было видимо больше, чем жира)
  • При наличии свежей сосиски (сальсиччи) - класть и ее, ободрав оболочку
  • 2 средние морковки
  • 2 средние луковицы (хорошо бы белые)
  • 1 недлинный стебель сельдерея
  • Половника 2-3 хорошего мясного или куриного бульона
  • Стакан молока
  • Стакан белого вина
  • Соль, перец черный
  • Лавр, шалфей, розмарин, орегано, тимьян (можно сухие), пара зубцов чеснока целиком, крошка муската
  • Оливковое масло, но лучше сливочное - для жарки
  • Пармезан для подачи
Готовится рагу медленно, на небольшом огне, на него уходит часа три.
Лук, морковку и сельдерей нарубить мелкими-премелкими кубиками. Разогреть масло в сотейнике и потушить на нем лук минут 5. Вбросить морковку и сельдерей. Тушить все вместе на небольшом огне, периодически помешивая, минут 15. Вбросить нарезанную кубиками панчетту и опять тушить минут 15. Вбросить травы и чеснок. Потушить минут 5.

Вбросить мясо. Теперь начинается процесс долгого тушения с периодическим помешиванием. Сперва мясо надо разбить так, чтобы видимых кусочков не было. Потушить, помешивая, минут 10. Влить вино и тушить мееедленно, полуприкрыв крышкой, пока вино не выпарится. Влить половник бульона и повторить. Еще один, потом еще один. Не давать мясу пересыхать, не давать ему сбиваться в комочки. Влить молоко, прикрыть крышкой и тушить до достижения однообразной густой консистенции, в которой уже не разберешь, где было чего. Все тушение длится часа так два-два с половиной, иногда больше, в зависимости от того, какое мясо пошло на фарш. Выровнять на соль и перец (бульон может быть соленый, так что осторожно), выловить лавр и чеснок. Поскрести мускат над рагу.

Подавать с пастой небольшого размера подходящего, "цепляющего соус" формата, типа орекьетте или кавателли. Пропорции при этом такие: пасты гораздо больше, чем рагу, оно как бы приправа к хорошей пасте. Не забываем, что после этой пасты полагается еще и вторые блюда есть, вроде того же самого боллито мисто. При подаче посыпать свежемолотым перцем и пармезаном. Запивать вином и разговаривать про жизнь.
Прим: избытой специй тут - иключительно мой личный вкус, болонские бабушки всей этой травы не сыплют!

Рагу со сладким перцем от petit_marmiton.
  • Фарш говяжий (лучше свинина и говядина) – 200 гр 
  • Лук репчатый – 1 крупная луковица
  • Морковь крупная – 1 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт. (лучше красный – картинка краше получится)
  • Стебель сельдерея – 3-4 шт.
  • Окорок варено-копченый – 200 гр. (чем деликатнее вкус окорока, тем лучше получится результат)
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Томаты в собственном соку – 2 банки по 400 гр.
  • Вино красное – 250 мл (не экономьте на качестве! качество вина отражается на качестве соуса)
  • Соль, перец молотый, специи
  • Масло оливковое
  • Масло сливочное
  • Тимьян свежий – 5-6 веточек
Для готовки нужна большая и глубокая сковорода. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить фарш минут 5, постоянно разбивая вилкой (фарш должен потерять красный цвет, но не зажариться). Поджаренный фарш переложить в емкость, накрыть и на время забыть.

Все овощи (кроме чеснока) порезать кубиками. В сковороду, где поджаривался фарш, добавить 2-3 столовых ложки сливочного масла. На смеси оливкового и сливочного масла поджариваем лук, затем добавляем морковь, сладкий перец и сельдерей. Периодически помешивая, тушим овощи минут 10-15. Добавляем в сковороду нарезанный кубиками окорок и нарезанный мелко-мелко чеснок. Перемешиваем и обжариваем минут 5. Добавляем обжаренный фарш.

Добавляем в поджаренную смесь мяса и овощей томаты (вместе с соком), стакан красного вина и (если вам кажется, что густовато – немного воды). Доводим соус до кипения, добавляем молотый перец, соль, травки по вкусу (у меня обычно это смесь из паприки, базилика, майорана и розмарина… и, конечно, тимьян). Убавляем огонь до минимума и тушим часа полтора, прикрыв крышкой (не плотно закрыв, а именно прикрыв, чтоб соус не выпаривался слишком быстро) и время от времени помешивая. Можно и два – хуже не будет; только огонь должен быть ма-а-а-а-ленький, и крышкой немного прикрывать – чтоб не подгорало, а ме-е-е-едленно томилось.

Варим пасту до состояния аль денте (я для этого соуса варю или тальятелле или пенне), добавляем в пасту соус и подаем… Не забыть про тертый пармезан (или пекорино – по-моему, здесь он интереснее звучит) и бокальчик того красного, что осталось от варки соуса.



Авторское рагу с зеленой сливой от bynu_7
  • 300 гр куриной грудки
  • 300 г мякоти говяжьей грудинки
  • 300 г мякоти баранины от задней ноги
  • 4 ст.л. растительного масла
  • 400 мл куриного бульона
  • 0,5 ст белого сухого вина
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 лук
  • 1 морковь
  • 1,5 ст.сливового пюре
  • 0,5 ч.л. корицы
  • 1 ч.л. мускатного ореха
Соль,красный острый перец,черный перец по вкусу. Все мясо порубить ножом. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками. Сливы пробить блендером до состояния пюре. Чеснок раздавить ножом на доске и мелко порезать. В казане разогреть масло и добавить чеснок. После появления характерного запаха чеснока, положить все мясо и на среднем огне обжарить до изменения цвета. Поочередно добавить лук, морковь и немного потушить с мясом.Влить бульон,довести до кипения,накрыть крышкой и на медленном огне оставить тушиться на полтора часа.

Влить вино, прибавить огонь, дать покипеть несколько минут, добавить сливовое пюре и все пряности. Довести до кипения, убавить огонь, под крышкой еще тушить 1 час 20 мин, периодически заглядывая и мешая рагу, выправить на соль и перец.
У меня получилось чуть густоватым,поэтому добавила еще 4 ст.л. жидкости, в которой варилась паста.




Произвольные вариации на тему неаполитанского рагу от foxxy63
  • 2 куска говядины на рулеты примерно 25 х 10 х 0,7 см,
  • 1 средний солёный бочковой огурец,
  • 1/2 луковицы,
  • 2 ст ложки острой горчицы,
  • 2 ст ложки сметаны,
  • 3 куска свинины из спинной мышцы,
  • 1/4 часть маленькой хоккайдо тыквы,
  • 1/2 луковицы,
  • 4 куска куриной грудки,
  • 150 гр копчёной свиной грудинки,
  • 1/2 луковицы,
  • 3 больших томата,
  • 1/2 луковицы,
  • 4 шт стеблевого сельдерея,
  • 250 мл красного сухого вина,
  • 100 мл томатного сока,
  • 2 ст ложки сливового повидла.
  • Соль, перец.
Для говяжьих рулетов смешала горчицу со сметаной. Огурец разрезала вдоль на тонкие полоски. Лук – полукольцами. Мясо поперчила и посолила .Смазала горчичной смесью. С одного края выложила по половине огурца и половине лука . Свернула плотно рулеты и заколола спицами. Для свиных рулетов мясо отбила , посолила и поперчила. Тыкву и лук натёрла на крупной тёрке, так же посолила и поперчила. По всей поверхности мяса выложила тыквенную смесь . Рулеты свернула и заколола. Для куриных рулетов мясо отбила, посолила и поперчила. Копченую грудинку и лук измельчила в блендере до состояния грубой пасты. Пасту нанесла на курятину и, свернув в рулетики, заколола спицами.

Рулетики обжарила до корочки в сильно разогретом оливковом масле. Залила вином и дала всему бурно покипеть около 5-7 минут. Томаты, сельдерей и лук нарезала крупными кусками, добавила к рагу, влила томатный сок. Как только всё снова закипело, убавила огонь и оставила примерно на полтора часа тушиться.

Так как вино у меня было сухое, то и соус мне показался чересчур кислым , пришлось добавить пару ложек сливового повидла для вкусового равновесия. Для следующего раза буду брать больше вина и томатного сока для увеличения выхода соуса.

Прим.мод.: Обычное неаполитанское рагу – это как раз тот соус, выход которого и хотелось бы увеличить. А мясо едят отдельно!



Экспериментальное рагу с двумя видами помидоров от petit_marmiton
  • Фарш – 200 гр (или свинина+говядина)
  • Ветчина вареная (или вареный окорок) – 150 гр.
  • Прошутто – около 50 грамм
  • Лук репчатый – 1 крупная луковица
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Морковь крупная – 1 шт.
  • Стебель сельдерея – 3-4 шт.
  • Помидоры сушеные – щедрая горсть
  • Помидоры свежие – 800 гр
  • Вино красное – 250 мл (не экономьте на качестве – качество вина отражается на качестве соуса)
  • Соль, перец молотый, специи
  • Масло оливковое
  • Масло сливочное
  • Тимьян свежий – 5-6 веточек
Для готовки нужна большая и глубокая сковорода. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить фарш минут 5, постоянно разбивая вилкой (фарш должен потерять красный цвет, но не зажариться). Поджаренный фарш переложить в емкость. На той же сковороде, где жарился фарш, обжарить порезанный прошутто – поджарить, пока сало не станет прозрачным. Добавить порезанную кубиками ветчину, перемешать и обжаривать еще минут 5. Переложить в емкость к фаршу, накрыть и на время забыть.

Все овощи порезать кубиками. В сковороду, где поджаривался фарш, добавить 2-3 столовых ложки сливочного масла. На смеси оливкового и сливочного масла поджариваем лук, затем добавляем мелко-мелко нарезанный чеснок, морковь и сельдерей. Периодически помешивая, тушим овощи минут 10. Добавляем в сковороду порезанные сушеные томаты и прогреваем все вместе пару-тройку минут. Добавляем свежие помидоры, очищенные от кожицы и порезанные кусочками. Добавляем соль, перец, специи (у меня обычно это смесь из паприки, базилика, майорана и розмарина) и тушим еще минут 10.

В томатно-овощную смесь выкладываем обжаренные фарш с окороком, наливаем стакан красного вина. Доводим соус до кипения, добавляем несколько веточек тимьяна. Убавляем огонь до минимума и тушим, прикрыв крышкой (не плотно закрыв, а именно прикрыв, чтоб соус не выпаривался слишком быстро) и время от времени помешивая, часа полтора (чем дольше, тем лучше). Варим пасту до состояния аль денте, добавляем в пасту соус и подаем… Не забыть про тертый пармезан и бокальчик того красного, что осталось от варки соуса.



Рагу к пичи от ranja
  • 3 небольших луковицы
  • Кусочек корня сельдерея
  • 1,5 морковки
  • 50 г копченой итальянской колбаски
  • 50 г сливочного масла
  • 2 стол лож оливкового масла
  • 400 г говяжьего фарша
  • 200 г нарезанной свиной вырезки
  • 1 ¼ чашки красного сухого вина
  • ¾ чай лож мускатного ореха
  • 2 стол лож томатного пюре
  • 1,5 чаш воды
  • Соль, перец
  • 200 мл молока
  • 50 г сливочного масла
  • Упаковка пичи
Очистила и мелко нарезала лук. Очистила и мелко нарезала сельдерей. Очистила и мелко нарезала морковь. Нарезала копченую колбаску. Нагрела сливочное масло и оливковое масло в кастрюле. Добавила лук, сельдерей, морковь и колбаску, размешала. Помешивала минут 10 на среднем огне.

Добавила говяжий фарш и нарезанную свинину. Размешала, еще минут 10 на среднем огне. Добавила вино, помешивала, пока не испарится. Развела томатное пюре в воде, добавила в кастрюлю. Добавила мускатный орех, соль, перец, размешала. Оставила на слабом огне под крышкой на час. Добавила молоко и сливочное масло, размешала. Оставила под крышкой минут на 20. Отварила пичи до готовности (аль денте). В тарелки разложила пичи, налила соус.




Рагу с помидорами от vene_ro4ka
  • Фарш говяжий - 500 гр.,
  • Фарш свиной - 500 гр.,
  • Бекон сырокопченый - 100 гр.,
  • Лук репчатый - 1 шт.,
  • Сельдерей черешковый - 1 стебель,
  • Морковь - 1 шт.,
  • Чеснок 2- зуб.,
  • Томатная паста - 20 гр.,
  • Вино белое сухое - 1 стакан,
  • Молоко 3,2% - 1-2 стакана
  • Бульон (куриный, говяжий) - 1 стакан,
  • Масло оливковое - 5 ст.л.,
  • Масло сливочное - 3 ст.л.,
  • Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу.
  • Базилик сушеный - пару щепоток.
  • Пармезан натёртый - для подачи.
  • Тальятелле - отварить по инструкции на упаковке.
Стакан = 200 мл.
В толстостенном сотейнике нагреть оливковое масло и сливочное, добавить туда нарезанные мелкими кубиками репчатый лук, морковь, сельдерей. Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа, мелко нарубить и тоже добавить в сотейник вместе с овощами. Овощи обжарить на среднем огне до мягкости и полупразрачного состояния, на это уйдёт минут 10-15 (только не пережарьте!)

В сотейник добавить говяжий и свиной фарш и мелко нарезанный сырокопченый бекон. Мясо размешать с овощами и обжарить на сильном огне до румяной корочки, не забывая переодически помешивать. В сотейник с мясом и овощами налить вино, потушить 2-3 минуты, чтобы выпарился спирт, затем добавить томатную пасту, размешать; налить молоко, бульон, и всё хорошенько смешать до однородной массы. Посолить, поперчить по вкусу, добавить пару щепоток сухого базилика. Дать содержимому сотейника закипеть, огонь убрать на самый минимум, прикрыть крышкой (прикрыть, а не накрыть, для того, чтобы выходил пар), и варить рагу 2- 4 часа (я варила 2 часа), при этом не забывать периодически помешивать.

Выключить огонь, накрыть крышкой и дать ему настояться не менее 6 часов (а лучше всего сварить с вечера, и пусть всю ночь "раскрываются вкусы" у нашего рагу). Лучше всего подавать болоньезе с пастой тальятелле. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке. Есть два варианта подачи: пасту разложить по тарелкам, сверху налить соус, присыпать пармезаном (и там уже каждый размешивает сам), или же отваренную пасту выложить в сотейник с рагу, всё вместе там перемешать, разложить по тарелочкам, сверху присыпав сыром.




Рагу с говядиной, свининой и курицей от massaraksh
  • 800 граммов свинины (корейка, лопатка) и по 600 г говядины (лопатка) и куриного филе.
  • Сыровяленая свиная грудинка - 300 грамм.
  • Сыровяленая колбаса - 200 грамм.
  • Луковица - одна большая размером с хороший мужской кулак или меньшие на тот же объем.
  • Морковь - такого же объема
  • Сельдерей - такого же объема
  • Вино (красное в данном случае) - бутылка 0,7 л.
  • Молоко - 0,5-0,7 л уходит.
  • Томат-паста - у меня домашняя пассата, 15-17 столовых ложек.
  • Соль, перец, чуть майорана, чуть базилика, совсем чуть розмарина.
Для софрито: лук, морковку и сельдерей режу мелким кубиком. Грудинку некрупными лепестками, толщиной максимум 2 мм, условным квадратом со стороной до 4 мм. Колбасу - таким же кубиков
Грудинку бросаю на сухую сковороду и обжариваю на большом огне помешивая, чтобы вытопился жир, а сами кусочки стали золотистыми. Добавляю все овощи разом, чуть уменьшаю огонь и, постоянно помешивая, пассерую до прозрачности. На полпути добавляю нарезанную колбасу. И теперь это можно помешивать раз в три минуты.
Пока пассеруется софрито, быстро делаю фарш, используя насадку с самыми большими дырками (наверное, 4-5 мм), тщательно перемешиваю, чтобы все три сорта мяса распределились в фарше равномерно.

Половину готового софрито откладываю в мисочку (моя сковорода банально не способна вместить весь объем), увеличиваю огонь до максимума, добавляю в софрито половину фарша и несколько минут жарю на большом огне, постоянно помешивая и разбивая лопаточкой комки фарша. Точка готовности - когда весь фарш имеет вид равномерной серой крошки, по размером сопоставимой с размером овощных кубиков. Перекладываю в другую посудину, у которой дно намного шире, повторяю процедуру со второй половинй софрито и фарша.

Ставлю емкость с уже почти рагу на большой огонь, как зашкворчит - солю и вливаю вино. Все сразу. Делаю огонь чуть выше среднего и оставляю побулькивать. Раз в пять-семь-десять минут (как получится) помешиваю. Когда вино выпарится, а это занимает часа полтора, вливаю молоко. На глаз - оно должно быть вровень с уровнем мяса. И в том же режиме готовлю до почти полного испарения молока. Т.е. еще час-час 15 минут, как пойдет.
Снимаю рагу с огня (на мой взгляд, ему крайне полезно постоять с полчаса, отдохнуть), варю пасту, например, феттучини. Готовую пасту выкладываю в подогретые тарелки, присыпаю половиной заготовленного пармезана, сверху расклыдваю рагу и присыпаю остатком пармезана.
Прим.мод. Классическое рагу все-таки подается в гораздо меньших количествах относительно пасты :-)



Пастицио с рагу с греческим уклоном от natapit
  • 300 гр. bukatini (спагетти №2)
  • 100 гр.тёртого пармезана
  • 750 гр.баклажан(нарезать тонко вдоль)
  • оливковое масло для смазки баклажан
  • 2 -3 ст.л.молотых сухарей
  • 40 гр.нарезанного кусочками сливочного масла
  • 400 гр.смешанного фарша(300 телятина+100 свинина)
  • 60 гр. итальянских свиных колбасок (сосисок) пикантных с приправами (мелко-мелко нарубить ножом)
  • 60 гр.свиной грудинки (нарезать мелкими кусочками)
  • 1 средняя луковица (натереть на тёрке)
  • 50 мл красного сладкого вина Мавродафни (Mavrodafni) или типа Кагор
  • 300 гр.помидор (перебить в блендере)
  • соль, перец, орегано (по желанию - молотые корица и гвоздика на кончике ножа)
  • 60 гр.сливочного масла, я заменила на 4 ст.л. оливкового
  • 200 мл молока
  • форма 30х10х7
В кастрюльке с толстым дном протушить лук, добавить грудинку и колбаски, хорошо обжарить, добавить фарш и тушить 5-7 минут, постоянно мешая, чтобы не было комочков. Влить вино, тушить пару минут до испарения алкоголя. Добавить томаты (плюс корицу и гвоздику по желанию), тушить 15 минут на среднем огне, затем добавить молоко, перец и соль (учитывая солёность колбасок), убавить огонь до минимума и тушить 2 часа. Чем дольше тушится соус, тем он вкуснее и нежнее! За 2 минуты до окончания добавить орегано. Жидкость должна почти полностью выкипеть, остаётся только соус, чтобы было понятнее - на поверхности соуса нет пузырьков, это и говорит о том, что жидкость выкипела. Снять с огня.

Баклажаны поместить на противень застеленный пекарской бумагой, смазать оливковым маслом и запечь в духовке до мягкости. Пасту отварить, хорошо дать стечь воде, добавить сыр и перемешать.

Выстелить дно и бока формы баклажанами, поместить слой ровно выложенной пасты (половину от общего количества), равномерный слой рагу, оставшуюся пасту, а затем накрыть верх оставшимися баклажанами.
Посыпать верх пастицио сухарями и поместить кусочки масла. Запекать при 190-200 градусах 25-30 мин.

Рагу из утки (Рагу ди анатра) от himba
  • Утиного мяса и запчастей (включая крылья, шеи, желудки, сердце и т.д., я заменяла куриными) - грамм 400-500
  • Утиный жир - ложки 3. Можно самим вытопить, можно готовый купить.
  • 2 луковицы
  • 2 сельдерейных стебля
  • 2 морковки
  • Вино красное, мне нравится добавить стаканчик
  • Бульон утиный или куриный (можно сделать из тех самых запчастей, после чего мясо с них кинуть в рагу), половника 3
  • Лаврушка, мускат, соль, перец
  • Пармезан для подачи
Делается все это часа три, на медленном огне. Растопить жир в толстостенной кастрюле / сотейнике / казане / чугунке. Мясо нарубить кусками (не в мясорубке, просто кусками нарезать, оставив кости) и обжарить до легкой корочки, слегонца присолив (не полностью, бульон может быть соленый!). Если мясо разное (крылья - ноги - внутренности), обжаривать в 2-3 приема, по отдельности.

Тем временем, мелко нарубить лук, сельдерей и морковку. Вынуть мясо и забросить лук. Потушить на медленном огне, забросить морковь, потушить, забросить сельдерей. Минут через 15-20 выгрести овощи и влить вино. Лопаточкой осторожно отскрести со дна все карамелизовавшиеся соки и прочее, чтобы получился такой густой соус. Когда вино чуток выпарится, влить две трети бульона. Довести до кипения, добавить лавр, мускат и перец. Вернуть мясо и овощи в кастрюлю. Перемешать, закрыть крышкой и тушить мееееедленно часа 2.5, периодически помешивая и контролируя уровень жидкости, добавляя бульон, при необходимости.

Вытащить кости. Некоторые рецепты предполагают перемалывание результата, но ИМХО это не нужно, оно и так должно быть очень нежное. Подавать с длинной широкой пастой типа тальятелле или паппарделле, пасты больше - рагу меньше, сверху пармезан потереть.

Рагу из сальсиччи с тыквой по Нику Стеллино от greg_butcher
  • Полкило сосисок итальянскихбез оболочки
  • Упаковка макаронных изделий на 454г (один фунт)
  • Луковица средняя
  • 7 зубчиков чеснока
  • Стакан с четвертью белого вина
  • 2 стакана куриного бульона
  • Стакан с четвертью пюре из ореховой тыквы(тыкву порезал кубиком, запек при 150С, потом растолок в пюре)
  • Немного шалфея, можно сушеного
  • Полчайной ложки крупно смолотого красного перца
  • Соль, перец черный, оливковое масло.
Разогрел оливковое масло на сковороде, примерно столовую ложку – две. Бросил туда фарш и минуты 3-4 его обжаривал на сильном жару, при этом стараясь разлепить кусочки фарша, чтоб получились этакие мелкие фрикадельки крайне неправильной формы. Потом мясо со сковородки снял, добавил еще пару ложек масла и бросил туда порезанные кубиками лук и чеснок.ю огонь убрал до среднего. Добавил красный перец и растертый пальцами сушеный шалфей. Жарил до тех пор, когда лук-чеснок только начали слегка менять свет в сторону золотистого. В этот момент снова мясо кладется в сковороду. Я даю ему согреться минуту-другую, а после этого вливаю вино. Убавляю огонь до минимума и готовлю таким образом минут 10. Потом добавляю тыквенное пюре и куриный бульон. Готовлю еще полчаса. В это время отвариваю пасту согласно инструкции на упаковке, которая призывает варить эти макаронные изделия 10 минут. Когда паста и соус готовы, добавляю соус в кастрюлю с пастой и на слабом огне перемешиваю эту страсть минуты 3.




Tags: Итальянская кухня, Паста, Соусы
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments