Жареная фуа-гра на гренках от
liligorinaНа три порции:
6 "стейков" фуа-гра
6 ломтиков багета (можно использовать нарезной батон)
Ломтики фуа-гра обжарить до легкой золотистой корочки. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, посолить и приправить молотым черным перцем.
Хлеб обжарить в вытопленном из фуа-гра жире. Переложить на тарелки. На гренки выложить жареные стейки фуа-гра.
Подавать со сладкими винами, типа сотерн.
