October 12th, 2020

himba
  • himba

Раунд 422. Ферментация

Дорогие наши,

На этой неделе у нас раунд ферментации. Будем принимать все, что получено в результате естественных процессов сквашивания, сбраживания и скисания, то есть с участием полезных бактерий. Берем хлеб и выпечку на закваске, квас и йогурт, сыр и кефир, комбучу и чайный гриб, пиво и мед, а также моченые и квашеные овощи и так далее. Обратите внимание: соленья, пикули и маринады без участия полезных бактерий отправляются в заготовки, а не в этот раунд.

Правила обычные. Но окончание раунда пока объявлять не будем - если вы не успели подготовиться к нему, но очень хотите поучаствовать, пишите! Ферментация дело небыстрое, мы все понимаем.