himba (himba) wrote in gotovim_vmeste2,
himba
himba
gotovim_vmeste2

Category:

Раунд 7. Весенние салаты.

Добрый день, дорогие наши участники!

Задание на эту неделю - Весенние салаты.

Поскольку у одних наших участников уже вовсю абрикосы, а у других еще снег не сошел, под катом предлагается примерный список ингредиентов, которые традиционно считаются весенними:


В Весенние салаты мы продолжаем брать капусты, корнеплоды, сельдерей, яблоки и груши. И добавляем еще новенькое и свеженькое:

1) Всю раннюю зелень: молодой зеленый лук и чеснок, черемшу разных видов. Если у кого-то уже есть любой молодой салат, всякий spring mix, молодой шпинат, щавель - велкам. Ну и если уж вы готовы копать совсем традиционное, берем и другие съедобные травы, например, крапиву, одуванчики и звездчатку, и т.д.

2) Спаржу, при условии, что это один из ингредиентов салата, а не ключевой ингредиент. Если у кого-то в сезоне артишоки - то и их, на тех же условиях

3) Экзотические овощи типа мангольда (swiss chard), бок чой, кале, fiddleheads, китайскую брокколи и т.д. Также берем ревень и клубнику, и в принципе все, что в вашем регионе только что повылезало на свет (вдруг у вас там молодые побеги бамбука, и кто мы такие, чттоб идти против природы?). :-)

4) Берем оставшиеся с зимы лук-порей, цикорий-эндивий, фенхель и козелец.

5) Побеги и цветы.

6) Все беби-овощи и молодые овощи: морковка, огурцы, зеленый горошек в стручках, зеленая фасоль и бобы в стручках, редиска.

7) Ранние грибы - строчки, сморчки, вешенки и т.д.

8) Это не совет и не просьба, а скорее, некое направление. Если вы его придержитесь, мы будем радостны и довольны, но если нет, мы не будем сильно огорчаться.

Поскольку мы стараемся сами и призываем всех остальных придерживаться естественной сезональности, мы бы не стали включать в весенние салаты мясо, птицу и рыбу. Причины не религиозные, а натуральные - надо дать природе возможность восполнить свои богатства. Против яиц у нас аргументов меньше, все-таки источник нужных протеинов, так что яйца ОК. :-)

9) А вот свежие сыры и другие молочные продукты мы по той же самой причине одобряем. 

Старое берем ссылками. Вопросы в комментах приветствуются.


'


Via

И анонс на следующую неделю: ура-ура, Детские книги 2: Несладкое!
Tags: Анонс задания, Задание, Салаты
Subscribe

  • Раунд 439. Масленица? Пока нет! Real Bread Week!

    Добрый день, дорогие наши, Модераторы думали, что у нас на этой неделе Масленица. А оказалось - нет, она с 8 марта! А на этой неделе у нас Real…

  • Раунд 438. Кругосветка. Прибалтика

    Добрый день, дорогие наши, шлем вам приветы с берегов Балтийского моря. Раунд вышел разнообразный и очень вдохновляющий! Свекольник с яблоками и…

  • Раунд 438. Кругосветка. Прибалтика

    Добрый день, дорогие наши. На этой неделе наша Кругосветка отправляется в Прибалтику. Будем ждать рецепты из Латвии, Литвы и Эстонии. Хотим селедки…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 44 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Раунд 439. Масленица? Пока нет! Real Bread Week!

    Добрый день, дорогие наши, Модераторы думали, что у нас на этой неделе Масленица. А оказалось - нет, она с 8 марта! А на этой неделе у нас Real…

  • Раунд 438. Кругосветка. Прибалтика

    Добрый день, дорогие наши, шлем вам приветы с берегов Балтийского моря. Раунд вышел разнообразный и очень вдохновляющий! Свекольник с яблоками и…

  • Раунд 438. Кругосветка. Прибалтика

    Добрый день, дорогие наши. На этой неделе наша Кругосветка отправляется в Прибалтику. Будем ждать рецепты из Латвии, Литвы и Эстонии. Хотим селедки…