Дорогие сообщники,

Мы будем вписывать сюда не только ПРИМЕРНОЕ pасписание заданий на раунды, но и напоминалки - когда надо заранее подготовиться к раундам.

Ваши модераторы

Cентябрь 2019	Oктябрь 2019	Ноябрь 2019
26 августа - 1 cентября Продолжение "Кругосветки" Болгария и Румыния	30 cентября - 6 октября Серия "Celebrity Style" Любимые блюда знаменитых людей	28 октября - 3 ноября Серия "Cупы" Суп мясной 2
2 - 8 cентября Серия "Мука, вода,.." Выпечка и пудинги с фруктами	7 - 13 октября Уличная еда	4 - 10 ноября Серия "Мука, вода..." Изделия из заварного теста (эклеры, французское, итальянское, несладкие профитроли, творожное кольцо)
9 - 15 сентября Серия "Интернационал" Нувель кюзин всякие	14 - 20 октября Серия "Кругосветкa" Украина	1 - 17 ноября Серия "Кругосветкa" Турция
16 - 22 cентября Кулинарный год салатов Tёплые салаты	21 - 27 октября Продолжение "Кругосветки" Украина	18 - 24 ноября Продолжение "Кругосветки" Турция
23 - 29  cентября Серия "Кругосветка" Молдова

Дорогие участники,
На этой неделе мы завершаем Кулинарный год салатов финальным раундом "Tёплые салаты."
В тёплом салате тёплым или горячим может быть только один ингредиент или часть ингредиентов.

Простор для фантазии!



А после этого раунд мы поедем в Молдову в рамках Кругосветки. Несите салаты и готовьтесь к Молдове, дорогие наши!

Ваши модераторы

Добрый день, дорогие наши. На этой неделе мы отвлекаемся от битвы за урожай и выдыхаем. Будем делать красоту - блюда в стиле nouvelle cuisine.

Чем блюда так называемой "новой кухни" отличаются от блюд кухни классической? Мы считаем, что это что-то новомодное и супер-сложное, но на самом деле это совсем наоборот! Классическая кухня, haute cuisine, отличается изобилием сложных, долгих в приготовлении блюд, многочасовыми соусами, неузнаваемыми вкусами. Новая кухня, которая появилась в 60-х годах (больше полувека назад!), сказала нет долгим часам у плиты. Легче, быстрее, элегантнее, полезнее!

10 заповедей нувель куизин:( какие, какие же там правила?Collapse )

Например, если в классической кулинарной традиции рыбу положено сперва запанировать и обжарить, а потом томить с соусом в духовке, то новая кухня предписывает начинить ее травами и запечь 15 минут в пергаменте. Куриную грудь - готовить на гриле и подавать с паровыми овощами, а не жарить во фритюре в тройной пармезановой корочке. Правда, здорово?

Так что несите ваши любимые рецепты новой кухни, мы ждем до воскресенья!
Ваши модераторы.


Автор фото Джессика Гевин.

Дорогие друзья!
Тема этой недели "Выпечка и пудинги с фруктами".
Правила прежние. Рецепты принимаем до ночи воскресенья 8 сентября.
Ждем, предвкушаем!
Ваши модераторы.

Дорогие наши,

Напоминаем вам, что на этой неделе у нас продолжается длинный раунд из серии "Кругосветка", посвященный кухне Болгарии и Румынии.

Правила обычные. Если вам интересно, что нас ждет осенью, посмотрите на обновленное расписание.
Раунд идет до воскресенья 1 сентября.

А на следующей неделе в серии "Мука, вода,.." у нас будет раунд выпечки и пудингов с фруктами. Ждем!

Ваши модераторы.

Дорогие наши,

В последние недели лета мы отправляемся на Юга. Две недели мы проведем с вами на берегах Черного моря. Этот длинный раунд из серии "Кругосветка" будет посвящен кухне Болгарии и Румынии.

Правила обычные. Если вам интересно, что нас ждет осенью, посмотрите на обновленное расписание.
Раунд идет до воскресенья 1 сентября.

Вперед!
Ваши модераторы.