?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Дорогие наши,

На этой неделе в России празднуют Масленицу, а во всем остальном мире... тоже празднуют! Причем примерно то же самое, что и у нас, и с тем же размахом и весельем, потому что Карнавал! Венецианский карнавал с масками, бразильский карнавал с танцами, Марди Гра в Новом Орлеане, Мясопуст в Чехии, Фастнахт в Германии – все это части нашей общей древней традиции. Нарядиться в сумасшедшие костюмы, петь и плясать, разыгрывать сценки, ходить в гости, дразниться и проказничать, сжечь чучело или пару – неотъемлемые элементы праздника. В эту неделю мы хотим проводить зиму, подчистить запасы, и войти чистыми в длинный период молчаливый межсезонья, на которое традиционно приходится Великий Пост.

Что мы хотим увидеть в эту неделю? Да много чего!

Можно готовить блюда, характерные для этого периода - чешская запеченная свинина, русские блины, жареные пончики «смаутеболлен» из Голландии и Бельгии, Орлеанский пирог Короля, итальянские фрителли (а также вся паста, которая использует мясо, сливки и масло), немецкие крапфен и фастнеткухли, бразильская фейджоада... Выбор за вами!

Можно также вспомнить основную задачу этого периода – выбрать те продукты, которые были запасены с осени, но не доживут до первых дней весны. Традиционно это заготовленное мясо, масло, заготовки и другие скоропортящиеся продукты. Ведь «Карнавал» – это итальянское «карне вале», прощай, мясо! Для нас сейчас – это все то, что давно стоит на полке в холодильнике, занимает место в морозилке, или скучает в углу в кладовке, и хорошо бы уже от него избавиться. Выгребаем запасы!

Модераторы понимают, что задача нетривиальная, поэтому мы открыты к вопросам и готовы к переговорам :-)
В остальном правила, как всегда – старое не берем, ссылки на рецепты класть в комменты первого уровня, правила оформления рецептов не забываем! Раунд будет длиться до позднего вечера воскресенья 26 февраля.

Ваши модераторы.

Comments

( 18 comments — Leave a comment )
bergberg
Feb. 20th, 2017 07:01 pm (UTC)
http://bergberg.livejournal.com/714346.html
Блины гречневые шоколадные
cookingoffroad
Feb. 21st, 2017 09:38 am (UTC)
До 5 марта - это вместо капусты или вместе с капустой?
himba
Feb. 21st, 2017 10:03 am (UTC)
Это я как-то я датой промахнулась... до конца этой недели, конечно.
cookingoffroad
Feb. 21st, 2017 10:20 am (UTC)
То есть всё-таки до 26.02 ?
himba
Feb. 21st, 2017 10:36 am (UTC)
Да-да. спасибо, что заметили ошибку.
anzgar
Feb. 23rd, 2017 10:58 am (UTC)
Как насчёт каджунской джамбалайи? :))
Уж не знаю, почему, но проассоциировалась с бразильской фейджоадой :))
himba
Feb. 23rd, 2017 11:36 am (UTC)
Аб-со-лют-но! Джамбалайя как раз такое блюдо, которое способно накормить толпу. Ну и у нее Луизианские корни, а Новый Орлеан - самое что ни на есть карнавальное место!
cookingoffroad
Feb. 24th, 2017 03:13 pm (UTC)
Fastenwähe – базельские карнавальные лепешки
wowcook
Feb. 24th, 2017 05:47 pm (UTC)
Ржаные блинчики фаршированные паштетом из красной фасоли

http://wowcook.livejournal.com/136308.html

Edited at 2017-02-24 05:49 pm (UTC)
jd_ganna
Feb. 24th, 2017 07:02 pm (UTC)
Ржаные дрожжевые блины с припёком.
Добрый вечер!
Ржаные дрожжевые блины с припёком - http://jd-ganna.livejournal.com/123545.html
cookingoffroad
Feb. 24th, 2017 07:10 pm (UTC)
Базельская похлебка Basler Mählsuppe
anzgar
Feb. 25th, 2017 06:50 pm (UTC)
pratina
Feb. 25th, 2017 08:31 pm (UTC)
Фаршированные фьор-блинчики и блинчики на шоколадном припеке с апельсинами

http://pratina.livejournal.com/388181.html
ghyta_0gg
Feb. 26th, 2017 02:35 am (UTC)
Блины экспериментальные на чайном грибе
ptaxa12
Feb. 26th, 2017 06:40 am (UTC)
Блины на пшенной каше
http://ptaxa12.livejournal.com/183150.html
larik_malasha
Feb. 26th, 2017 11:52 am (UTC)
Блины на кефире с пряным вишневым соусом
liligorina
Feb. 26th, 2017 01:39 pm (UTC)
Шофруа из аршинной стерляди.
http://liligorina.livejournal.com/241062.html Подойдет? Начинка в рыбе у меня из запасов :)
enmsk
Feb. 26th, 2017 02:08 pm (UTC)
Бразато из говядины. Венеция. http://enmsk.livejournal.com/213056.html
( 18 comments — Leave a comment )

Profile

spoons with spices
gotovim_vmeste2
Готовим вместе2

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow